Ottawa's Best Wine and Cider Experience
Tour de Vignoble et Cidrerie à Ottawa
Rejoignez-nous pour une aventure qui envisage à vous faire déguster des vins et du cidre de la région d'Ottawa!
Arrêt 1 : Buyers and Cellars, Cave à Vin (60 Minutes)
- Comprend une présentation de leur histoire et leurs vins.
- Suivi par un échantillon de vin
- Charcuterie inclue
Arrêt 2 : Vignoble KIN (1 heure et 45 Minutes)
- Commence par une présentation de le vignoble
- Suivi par un échantillon de vin
- Inclus des accompagnements
Arrêt 3 : Cidrerie Farmgate (2 heures)
- Comprend une visite du verger et de la cidrerie
- Comprend des échantillons de cidre
- Comprend une pizza au four à bois
La durée de la visite est d'environ 7 heures.
Buyers and Cellars
Notre premier arrêt est la salle de dégustation Buyers & Cellars situé au centre-ville d’Ottawa. Ce refuge unique offre une collection éclectique de vins artisanaux sélectionnés par une équipe de professionnels. Leur vocation est le « luxe économique » et leur équipe vous offriront l'opportunité de découvrir des vins de plusieurs régions du monde. Des échantillons de vin et une charcuterie seront inclus.
Nous arrêterons ici pendant environ 45 minutes pour ainsi pouvoir comprendre de leur vision et se réjouir de leur expérience en tant que sommelier.
VIGNOBLE KIN
Notre deuxième arrêt sera dans les profondeurs de la vallée de l'Outaouais, à KIN Vineyards, où les approches de durabilité et de biodynamie sous-tendent l'un des vignobles les plus célèbres de l'Ontario. Vous aurez l'occasion d'en apprendre davantage sur l'énorme quantité d'efforts consacrés à l'art ancien de la viticulture et de déguster une sélection de vins et de délices de pain plat.
« Le grand vin est véritablement produit dans le vignoble et c'est l'adhésion à cette philosophie qui éclaire notre choix d'une agriculture durable, en incluant des approches biologiques et biodynamiques lorsque cela est possible. Des sols sains, une biodiversité de flore et de faune créent un vignoble d'équilibre et de synergie… et au final, des vins de substance, d'intégrité, d'unicité de lieu et de longévité. Notre vinification se concentre sur l’utilisation de l’expérience et des compétences pour atteindre l’équilibre des vins plutôt que pour atteindre un idéal préconçu.
Nous profiterons de cet arrêt pendant environ 2 heures, afin de découvrir le vignoble, les vins, et surtout d'apprécier les accords mets et vins.
CIDRERIE FARMGATE
Enfin, notre dernier arrêt sera au confortable Farm Gate Cider and Orchard. Découvrez la chaleur d'un établissement familial où la communauté est au cœur de tout ce qu'ils font.
« Nous plantons, taillons, greffons, récoltons, broyons, embouteilleons, étiquetons et vendons ensemble. Chaque bouteille de cidre en est la preuve : nous ne vendrons rien qui ne soit digne de notre propre table. Nous valorisons également l’agriculture locale et durable. Nous n’utilisons pas de pesticides, d’hormones ou d’autres produits chimiques sur nos pommes. Nous n’ajoutons pas de sulfites, de conservateurs ou d’additifs à notre cidre. Nos bouteilles sont de haute qualité et réutilisables.
La tournée des vins et du cidre d’Ottawa passera 2 heures agréables à cet endroit, suffisamment de temps pour vivre pleinement la visite du verger, le processus de fabrication du cidre, les 6 échantillons de cidre inclus et la pizza au four à bois pour les accompagner.
